月の輪 × エーデルワイン FUSION 2021 QUAINT 2nd　リリースのお知らせ | SAKE-JAPAN

岩手県にあるワイナリー「エーデルワイン」のキャンベルを熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく岩手県は銘酒「月の輪」を醸す月の輪酒造店に送り、日本酒を入れ170 日間熟成させました。

綺麗で輝かしい淡いピンク色をしています。
非常に穏やかで静かな香りですが、白ブドウやメロン、ワイン由来のイチゴやチェリーのような上品な香りを感じます。

つるりとしたスムーズな飲み口、やさしい甘みがふわっとひろがり、さくらんぼのような赤系の香りが口の中に広がります。
酸味も非常におだやかで、ツンツンしたところがなく、仏間のような「静」な印象のお酒です。

控えめですが、バランスに優れ、どこまでも飲み続けられる味わいは、まさに上出来といえましょう。

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原料米：吟ぎんが
精米歩合：48%
アルコール度数：16%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度 ： 1.2
貯蔵樽：赤ワイン樽（キャンベル）
貯蔵期間：170日間
貯蔵温度：平均 10°C
ボトリング本数：302本
コンディション：火入れ
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2022年2月21日発売
月の輪酒造店
岩手県紫波郡紫波町高水寺向畑 101
価格：2,420円　[tax included]