西條鶴×三次ワイナリー FUSION 2020 RumRaisins | SAKE-JAPAN

広島県にある三次ワイナリーのTOMOEブランドで、マスカットベーリーAを熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく広島県は銘酒「西條鶴」を醸す西條鶴醸造に送り、日本酒
を入れ123日間熟成させました。

少し赤みがかった綺麗なオレンジ色をしています。

西條鶴のもともとの香りである梨や白桃の香りに、赤ワインのニュアンスが相まって、プラムや杏、柿やハチミツのような香りを感じます。

近年、甲州ブドウを使用したオレンジワインが人気ですが、似たような要素を感じる興味深い味わいです。

つるりとした口当たりに、旨味と酸味の調和から生まれる、綺麗な心地よい甘みを感じ取ることができます。

和食だけでなく、牡蠣のグラタンや白身魚のムニエル、キノコのアヒージョなど、洋食にも合わしていただきたい逸品です。

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原料米：中生新千本100%
精米歩合：55％
アルコール度数：16%
日本酒度：-3
酸度：2.0
アミノ酸度： –
貯蔵樽：赤ワイン樽（マスカットベーリーA）
貯蔵期間：123 日間
貯蔵温度：平均20℃
ボトリング本数：300 本
コンディション：火入れ
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2020年11月20日発売
西條鶴醸造株式会社
広島県東広島市西条本町9-17
価格：2,200円(外税)