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TOP ＞ NEW PRODUCT LIST ＞ 西條鶴 × 三次ワイナリー FUSION2021 “Rum Raisins” 2nd リリースのお知らせ
広島県にある三次ワイナリーの TOMOE ブランドで、マスカットベーリー A を熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく広島県は銘酒「西條鶴」を醸す西條鶴醸造に送り、日本酒
を入れ丸一年以上熟成させました。綺麗な黄金色をしています。
熟したマンゴーやパイナップルのような黄色い果実に、煮詰めたプラムや杏、レーズンのような香りが合わさり、ラム酒のようなイメージがあります。甘みを感じるまろやかな飲み口に、ブランデーを思わすような妖艶な濃縮感のある旨みを感じながらも、やはり日本酒らしい飲みやすさは、ポートワイン(ホワイト)のようなニュアンスにも似ています。
クリームコロッケ、ナッツ入りポテトサラダ、オリーブなどの洋食屋さんのメニューに合いそうです。
エッグタルト、ガトーショコラなどのデザートにも。——————————–
原料米:中生新千本 100%
精米歩合:55%
アルコール度数:16%
日本酒度:-4
酸度:2.1
アミノ酸度 : –
貯蔵樽 : 赤ワイン樽(マスカットベーリーA)
貯蔵期間:367 日間
貯蔵温度 : 平均 20°C
ボトリング本数:283 本
コンディション : 火入れ
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発売日：2022 年4月11日
西條鶴醸造株式会社
広島県東広島市西条本町 9-17
価格：2,420円 [tax included]
2022.04.23
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