萩の鶴×フェルミエ FUSION 2020 Layered | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の白ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、宮城県は銘酒「萩の鶴」を醸す萩野酒造に送り、日本酒を入れ61日間熟成させました。

淡い綺麗な黄色い色調をしています。日本酒由来のメロンやバナナのような香りと、白ワイン由来でしょうか？ややミントのようなハーブ系の香りを感じます。
そこに上手に樽由来のバニラ香がのっている調和のとれた魅惑の香りです。

やわらかい口当たりに程よい旨味としっかりとした主張のある酸味。喉越しに跳ね返ってくる樽香がブランデーを思わすような、なんともリッチな気分にさせてくれます。

まさに、日本酒をベースにワイン、樽とみごとに重なり合った「レーヤード＝重ね着」コーデを見ているようなお酒です。

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原料米：五百万石100%
精米歩合：60％
アルコール度数：16%
日本酒度：+3.6
酸度：1.8
アミノ酸度:：1.5
貯蔵樽：白ワイン樽（シャルドネ）
貯蔵期間：61 日間
貯蔵温度：平均18℃
ボトリング本数：312 本
コンディション：火入れ
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2021年1月26日発売
萩野酒造株式会社
宮城県栗原市金成有壁新町52番地
価格：2,350円(外税)