来福×フェルミエ FUSION 2020 Celebration | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」で、カベルネミトスを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、茨城県は銘酒「来福」を醸す来福酒造に送り、日本酒を入れ、5℃の冷蔵庫で97日間丁寧に熟成させました。

日本酒由来のリンゴやグレープフルーツを思わす穏やかかつ爽やかな香りに、オーク樽由来の上品な甘い香りが見事にマッチしています。

赤ワイン感はあまり感じられませんが、やさしい口当たりに、ほわっとした甘みと香ばしさを感じます。程よいコクと樽由来のとろりとした粘度による味わいの伸び。酸味によるキレの良さ。和洋中さまざまなジャンルに合わせられるオールマイティなお酒と言えます。

赤い花をイメージしたセレブレイションなラベルで年末年始の食卓に華を添えらればと思います。

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原料米：五百万石100%
精米歩合：59％
アルコール度数：17%
日本酒度：-2
酸度：1.7
アミノ酸度: 1.2
貯蔵樽:：赤ワイン樽（カベルネミトス）
貯蔵期間：97 日間
貯蔵温度：平均5℃
ボトリング本数：310 本
コンディション：火入れ
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2020年12月16日発売
来福酒造株式会社
茨城県筑西市村田1626
価格：2,300円(外税)