大倉×フェルミエ FUSION 2021 Relaxation | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「やまぶどう」を熟成させるために使用していたオーク樽を、奈良県は銘酒「大倉」を醸す大倉本家に送り、日本酒を入れ 261 日間熟成させました。

淡い黄色をベースに赤みがかった独特の色合いで、オレンジワインのような色をしています。

熟したリンゴやナッツ香に、赤ブドウ由来のレーズンのような粘土のある甘い香りを感じます。とろりとした口当たりに、まったりとした伸びの良い甘みを感じますが、酒度の割には酸味があるので、案外さらりとした印象です。

もうこれは日本酒ではなく、高級紅茶リキュールを思わすようなエキス感たっぷりの味わい。

冷やしてスッキリと、常温でまったりとしたくつろぎの時間をお楽しみください。

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原料米：ひとごこち 100%
精米歩合：70%
アルコール度数：17.7%
日本酒度：-4
酸度：3.4
アミノ酸度 ： –
貯蔵樽：赤ワイン樽(やまぶどう)
貯蔵期間：261日間
貯蔵温度：平均 22°C
ボトリング本数：295本
コンディション：火入れ
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2021年6月15日発売
大倉本家
奈良県香芝市鎌田 692
価格：2,310円(外税)