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TOP > NEW PRODUCT LIST > 天狗舞×フェルミエ FUSION 2020 Super Rich
新潟県にあるフェルミエで、赤ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、石川県は「天狗舞」を醸す車多酒造に送り、日本酒を入れ127日間熟成させました。
天狗舞の山廃純米酒をベースに熟成させています。
輝かしい綺麗な黄金色、グラスに注いだだけで、ふわっとハチミツのような甘い香りに部屋中が満たされます。
日本酒由来のカラメルやナッツ、干し柿のような熟成した香りと、樽由来のバターやバニラのような香りが上手に合わさっています。
ワインの香りはあまり感じ取れません。
口当たりはやわらかくスムースで、しっかりとした旨みと酸味のバランスが良く、程よいふくらみとキレの良さが心地よいです。ワイン由来の特徴的な酸味、後半に感じるオーク樽の優美な香りが、このお酒に複雑味を与えています。
常温がお勧めですが、温めにも挑戦してもらいたい逸品です。——————————–
原料米:国産米100%
精米歩合:60%
アルコール度数:16%
日本酒度:+3
酸度:2.0
アミノ酸度:1.3
貯蔵樽:赤ワイン樽
貯蔵期間:127 日間
貯蔵温度:平均20℃
ボトリング本数:276 本
コンディション:火入れ
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2020年10月20日発売
株式会社 車多酒造
石川県白山市坊丸町60-1
価格:2,300円(外税)
2021.12.28
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