萩乃露×フェルミエ FUSION 2021 Biscuit | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」で、カベルネドルサ&カベルネミトスを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、滋賀県は銘酒「萩乃露」を醸す福井弥平商店に送り、日本酒を入れ 80 日間熟成させました。

バニラサンドクッキーを思わす超個性的な香り。一気にメルヘンな世界へ誘われます。

日本酒の持つもともとの和梨や桃、そして製法からくる乳のような香りに、樽香のバターやバニラ香があいまって、なんとも言えない魅惑の香り。
口に含むと舌を刺激する印象的な酸味に、桃シロップを思わすようなやわらかな甘みがあいまって非常にキュート。

度数は低く 12%しかありませんので、甘口白ワインのような、梅酒のような、リキュール感覚で楽しめる、ぜひ女性にオススメしていただきたい逸品です。

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原料米：山田錦 100%
精米歩合：60%
アルコール度数：12%
日本酒度：-28
酸度：1.9
アミノ酸度 ： 2.0
貯蔵樽：赤ワイン樽(カベルネドルサ&カベルネミトス)
貯蔵期間：80 日間
貯蔵温度：平均 2°C
ボトリング本数：303 本
コンディション：火入れ
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2021年5月10日発売
株式会社福井弥平商店
滋賀県高島市勝野 1387-1
価格：2,400円(外税)