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朝ドラ「マッサン」でも有名になりました、「日本のウイスキーの父といわれる」ニッカウヰスキーの創業者・竹鶴政孝氏の生家である竹鶴酒造。昔ながらの酵母無添加、生もと造り、そしてすべての商品は冷蔵ではなく常温で保管という、熟成に重きをおいた伝統的な日本酒の継承に尽力している蔵元です。今回の商品も製造年月日の記載はありません。
同じ広島県にあります三次ワイナリーのメルローを熟成させていた赤ワイン樽に日本酒を入れ、398日間熟成させました。まずはオレンジワインのような綺麗かつ魅惑的な赤琥珀色に驚くと思います。第一印象に力強い酸の香りを感じます。カラメル、醤油、紹興酒、木の実、カリン、薬草のようないくつもに重なる複雑な香り。日本酒の強烈な個性ゆえ、ワインのニュアンスは感じにくいですが、原酒と飲み比べると酸味が非常にまろやかになっておりバランスが良くなっていることがわかります。辛口でしっかりとした酸が特徴の男性的・マッチョな味わいは、中華料理全般、和食だと醤油を使った料理、洋だと熟成チーズなどにもよく合います。江戸時代からの伝統を守る風土と歴史とともに、ワイン樽という新しい挑戦が加わった唯一無二の味わいをぜひお試しください。
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原料米: 改良雄町
精米歩合：70％
アルコール度数：20%
日本酒度：+13.5
酸度：3.9
アミノ酸度: 3.3
貯蔵樽: 赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：398 日間
貯蔵温度: 平均17℃
ボトリング本数：293 本
コンディション：火入れ
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発売日：2025年7月7日
製造元：竹鶴酒造株式会社
広島県竹原市本町3丁目10-29
価格：2,640円 [tax included]