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TOP ＞ NEW PRODUCT LIST ＞ 白鴻× 高畠ワイナリー FUSION 2024 ”Aggressive”
山形県にある高畠ワイナリーで、メルローを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、広島県は銘酒「白鴻」を醸す盛川酒造に送り、日本酒を入れ451日間熟成させました。
黄色に淡い赤色が合わさり、まるでオレンジワインのような綺麗な色をしています。まず第一に樽由来のバニラを思わす魅惑的な香り、次に赤ワイン由来のプラムやレーズンのような紫系の深い香りが潜んでいます。辛口のお酒を熟成させているため、すっと入ってくる鋭角な口当たりに、ビビッとした刺激的な辛さとしっかりとした酸味。喉越しにかけて樽の香ばしい香りが跳ね返ってくる、なかなかのアグレッシブな味わいです。肉料理を中心とした、しっかりとした味付の料理と合わせてお楽しみください。———————————-
原料米: 中生新千本
精米歩合：70％
アルコール度数：16.2%
日本酒度：+8
酸度：1.9
アミノ酸度: –
貯蔵樽: 赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：451 日間
貯蔵温度：平均20℃
ボトリング本数：298 本
コンディション：火入れ
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発売日：2025年4月1日
製造元：盛川酒造株式会社
広島県呉市安浦町大字原畑44
価格：2,640円 [tax included]
2025.04.10
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