白露垂珠×フェルミエ FUSION 2020 Madam　 | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」のメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、山形県は銘酒「白露垂珠」を醸す竹の露酒造場に送り、日本酒を入れ60日間熟成させました。

日本酒由来のパイナップルやマンゴーのドライフルーツのような香りに、樽由来のバニラ香が合わさり、重厚かつ高貴な香りを感じます。

口当たりはライトでつるりとしており、香りのイメージからするとすっきり、スムースな印象の味わいですが、スワリングすることにより、バナナやマンゴーのようなトロピカルな香りがふくらみ、軽快な喉越しとともに樽香がふわっとはね返ってくる心地良さがあります。

それはまさに、高貴でさらりとした「大人の女性＝マダム」なお酒といえます。

——————————–
原料米：出羽きらり100%
精米歩合：66％
アルコール度数：15.5%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度:：1.1
貯蔵樽：赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：60 日間
貯蔵温度：平均12℃
ボトリング本数：340 本
コンディション：火入れ
———————————-
2020年2月18日発売
竹の露酒造場
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田田屋前133
価格：2,100円(外税)