武勇×三次ワイナリー　FUSION 2025 “Fascination” | SAKE-JAPAN

広島県にある三次ワイナリーで、メルローを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、茨城県は銘酒「武勇」を醸す武勇に送り、日本酒を入れ545日間熟成させました。
淡く美しい黄色の色調。良好な熟成を経た日本酒ならではの、和梨やリンゴの蜜を思わせる濃縮された甘みに、赤ワイン樽由来の干しブドウやラムレーズンのような上品な香りが見事に調和し、まさに“和洋折衷”の複雑かつ個性豊かな香りが広がります。
口当たりは優しくまろやか。果実の蜜のような魅惑的な甘みと、日本酒とワインが融合した美しい酸味が一体となり、心地よさの中に奥行きを感じさせる、エレガントな大人の味わいに仕上がっています。カルパッチョ、フレッシュチーズ、ホタテのソテーなど、軽めの前菜や洋食との相性は特に良いです。
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原料米:ひたち錦
精米歩合：58％
アルコール度数：15%
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度: 1.2
貯蔵樽:赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：545日間
貯蔵温度:平均8℃
ボトリング本数：285本
コンディション：火入れ
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発売日：2025年9月1日
製造元：株式会社武勇
茨城県結城市結城144
価格：2,860円　[tax included]