月の輪 × 紫波フルーツパーク FUSION 2022 “Terroir”　リリースのお知らせ | SAKE-JAPAN

岩手県にあるワイナリー「紫波フルーツパーク」で使用していた赤ワイン樽を、同町にある銘酒「月の輪」を醸す月の輪酒造店に送り、日本酒を入れ 218 日間熟成させました。

日本酒そのものの色調に、赤ワイン樽の色が合わさり、赤みがかった綺麗なオレンジ色をしています。
熟した梨やパイン、赤ワイン樽由来のレーズンや木香など、それぞれの香りの主張がしっかりとしています。まろやかでスムースな口当たりに、熟したバナナや黒糖のような上品な旨味と、レーズンのような香りが口の中に広がります。
酸によってキレを表現し、余韻も長くリッチな味わいです。

しっかりとした酸味はワインらしさを演出し、洋風の料理にも合います。
魚介のカルパッチョ、豚のローストビーフ、チーズやナッツを使った料理など、日本酒には合わせづらい料理にも良く合います。

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原料米:ぎんおとめ
精米歩合:60%
アルコール度数:17%
日本酒度:±0
酸度:2.3
アミノ酸度 : 1.4
貯蔵樽 : 赤ワイン樽
貯蔵期間:281 日間
貯蔵温度 : 平均 8°C
ボトリング本数:297 本
コンディション : 火入れ
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発売日：2022 年5月26日
製造元：月の輪酒造店
岩手県紫波郡紫波町高水寺向畑 101
価格：2,420円　[tax included]