外池酒造店 × 高畠ワイナリー FUSION 2021 Girly | SAKE-JAPAN

山形県にある高畠ワイナリーで、メルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、栃木県は銘酒「望」を醸す外池酒造店に送り、日本酒を入れ 155 日間熟成させました。

美しいロゼ色。その色調どおり、香りも赤ワイン感が全面に出たアセロラやチェリーグミのような可愛らしい香り。
そして、日本酒由来のラフランスのような香りがなんとも印象的なフルーティーなお酒です(樽香は控えめ)。

つるんとした口当たりに、ほんわか甘みを感じるチャーミングな味わいですが、個人的には温度が高いとぼやけた印象を受けましたので、少し冷やして、樽由来の苦味とともワイングラスなどで、シャープに楽しむことをおすすめします。

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原料米：美山錦・ひとごこち
精米歩合：60%
アルコール度数：16%
日本酒度：-1
酸度：2.0
アミノ酸度 ： 1.0
貯蔵樽：赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：155日間
貯蔵温度：平均 12°C
ボトリング本数：320本
コンディション：火入れ
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2021年11月17日発売
株式会社外池酒造店
栃木県芳賀郡益子町塙 333 番地 1
価格：2,640円(外税)