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TOP > NEW PRODUCT LIST > 西條鶴×三次ワイナリー FUSION 2020 RumRaisins
広島県にある三次ワイナリーのTOMOEブランドで、マスカットベーリーAを熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく広島県は銘酒「西條鶴」を醸す西條鶴醸造に送り、日本酒
を入れ123日間熟成させました。少し赤みがかった綺麗なオレンジ色をしています。
西條鶴のもともとの香りである梨や白桃の香りに、赤ワインのニュアンスが相まって、プラムや杏、柿やハチミツのような香りを感じます。
近年、甲州ブドウを使用したオレンジワインが人気ですが、似たような要素を感じる興味深い味わいです。
つるりとした口当たりに、旨味と酸味の調和から生まれる、綺麗な心地よい甘みを感じ取ることができます。
和食だけでなく、牡蠣のグラタンや白身魚のムニエル、キノコのアヒージョなど、洋食にも合わしていただきたい逸品です。
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原料米:中生新千本100%
精米歩合:55%
アルコール度数:16%
日本酒度:-3
酸度:2.0
アミノ酸度: –
貯蔵樽:赤ワイン樽(マスカットベーリーA)
貯蔵期間:123 日間
貯蔵温度:平均20℃
ボトリング本数:300 本
コンディション:火入れ
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2020年11月20日発売
西條鶴醸造株式会社
広島県東広島市西条本町9-17
価格:2,200円(外税)
2022.01.05
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