萩の鶴× フェルミエ FUSION 2024 “Combination” | SAKE-JAPAN

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の白ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、宮城県は銘酒「萩の鶴」を醸す萩野酒造に送り、日本酒を入れ396日間熟成させました。

FUSIONシリーズは赤ワイン樽がほとんどなのですが、その中でも貴重な白ワイン樽での熟成です。樽熟成のお手本ともいえる上品なバニラ香が、うまく日本酒由来の熟したリンゴやバナナのような香りと合わさり、非常に優美な印象のお酒に仕上がっています。舌にまとわりつくような、樽由来のまったりとした口当たりに、奥行きのある旨み、滑らかなコク。後口ゆっくりと消えてゆく、高貴な味わいのお酒です。肉料理と相性がよく、ローストビーフやすき焼きにもおすすめ。また魚介類のバター炒めなどとの相性もバツグンです。
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原料米: 吟のいろは
精米歩合：48％
アルコール度数：15%
日本酒度：+0.5
酸度：1.6
アミノ酸度: 1.2
貯蔵樽: 白ワイン樽（シャルドネ）
貯蔵期間：396日間
貯蔵温度: 平均18℃
ボトリング本数：260本
コンディション: 火入れ
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発売日：2024年12月2日
製造元：萩野酒造株式会社
宮城県栗原市金成有壁新町52番地
価格：2,640円　[tax included]